Entre 100 et 200 mètres d'altitude, dans le secteur des terres nouvelles entre Maury et Saint Paul de Fenouillet. C'est ici que née cette cuvée de grenache gris qui se verra passée 8 à 10 mois d'élevage en fût.

Un vin blanc alliant puissance et élégance qu'il conviendra de servir sur des entrées carnées, des poissons préparès en sauce à base de crème ou des fromages de chèvre.

Une durée de vie de 2 à 4 ans.

À servir à 10°/12°C.