Castell Vell - Domaine Singla

AOP Côtes du Roussillon


Grâce à ses 15 mois en fûts, cette cuvée majoritairement Syrah, révèle une robe sombre, opaque, presque noir.

On découvre un premier nez trés fin, d'où viennent ensuite les arômes de cerise à l'eau-de-vie, d'épices boisées et enfin les effluves chaudes et grillées de la garrigue. Légèrement marquée par la vanille. Un vin chaleureux, sincère et élégant, il fait preuve d'une belle longueur.

À servir sur des viandes marinées, pigeon grillé ou un lièvre à la royale.

Cette cuvée auras un potentiel de garde de 7 à 20 ans.